Nasze magazyny
Zdaniem ekspertów z Penn State University mimo że sery są słone, to ich obecność w diecie pozytywnie wpływa na poziom sodu w organizmie. Według Lacy Alexander, która współuczestniczyła w badaniu, to może tłumaczyć, dlaczego osoby spożywające dużo nabiału mają niższe ciśnienie krwi.
Swoje wnioski badacze oparli na obserwacji zmian dotyczących stanu zdrowia ochotników, którzy w swoją dietę włączyli nabiał, ser z soi lub precle. Mimo tego, że wszystkie te produkty zawierają takie samo stężenie sodu, tylko nabiał wywarł pozytywny wpływ na układ krążenia uczestników badania.
Naukowcy uważają, że białka i składniki odżywcze obecne w serach mogą chronić naczynia krwionośne przed niektórymi negatywnymi skutkami zbyt wysokiego stężenia sodu w organizmie.
Źródło: Br J Nutr, 2016; 116: 658-65
