Jesteś terapeutą?

Restart metabolizmu

Dr Alan Christianson pomógł wielu pacjentom cofnąć cukrzycę i choroby autoimmunologiczne oraz zrzucić zbędne kilogramy poprzez odtrucie wątroby

16 luty 2021
Artykuł na: 9-16 minut dieta zdrowa żywność
Zdrowe zakupy

Na świecie panuje błędne przekonanie, że rodzimy się z dobrym albo złym metabolizmem. Tymczasem okazuje się, że tempo przemiany materii wcale nie zostaje ustalone na całe życie. Kluczem do poprawy nie jest wcale odmawianie sobie przyjemnych potraw, podczas gdy reszta rodziny się nimi cieszy, ani też eliminowanie na stałe konkretnych produktów z diety.

Sekret odkryty przeze mnie w toku wieloletniej praktyki klinicznej i badawczej polega po prostu na tym, by oczyścić wątrobę, aby mogła lepiej spalać tłuszcz.

Wątroba to najcięższy narząd wewnętrzny, a zarazem największy gruczoł w ludzkim organizmie. To potężna maszyna działająca niczym filtr do usuwania toksyn, wspierająca trawienie i regulująca poziom hormonów oraz cukru we krwi. Odpowiada za przetworzenie wszystkiego, co trafia do żołądka, a oprócz tego służy za swego rodzaju spiżarnię organizmu. Składniki odżywcze (witaminy, minerały i inne substancje, których wątroba potrzebuje do jak najlepszego funkcjonowania) oraz paliwo (z najważniejszych źródeł kalorii - tłuszczów i węglowodanów), których organizm nie potrzebuje w danym momencie, trafiają do "spiżarni" na później.

Pokarmy, które napędzają metabolizm
  • Warzywa: buraki, kapusta, czosnek, cebula, rzodkiewka
  • Dobre tłuszcze: pestki dyni, pistacje, migdały
  • Węglowodany zawierające skrobię oporną: dynia, gotowane ziemniaki, fasolka szparagowa
  • Chude białko: łosoś, małże, tempeh, drób
  • Przyprawy: kurkuma, czosnek, bazylia, imbir
  • Warzywa krzyżowe: brokuł, kalafior i kapusta w połączeniu z warzywami selerowatymi, takimi jak marchew, pietruszka czy pasternak
  • Inne: papaja, winogrona, produkty sojowe, liście mniszka lekarskiego, grzyby shiitake

Taka nadwyżka ma kluczowe znaczenie, ponieważ nigdy nie dostarczamy ciału dokładnie tyle energii, ile akurat mu potrzeba. Zdrowa wątroba przechowuje jej nadmiar i uwalnia go później, gdy zajdzie taka potrzeba.

Łosoś

Kiedy wątroba jest w gorszym stanie, organizm zaczyna przechowywać energię w formie tkanki tłuszczowej, przede wszystkim wokół talii, tracąc jednocześnie dostęp do zapasowych składników odżywczych, których potrzebuje do spalania tłuszczu. To oznacza, że bez względu na to, jaką dietę się wybierze i jak ściśle by się jej nie przestrzegało, utrata wagi jest praktycznie niemożliwa.

Wątroba przechowuje tłuszcz w 2 postaciach: glikogenu oraz trójglicerydów. Gdy narząd ten jest w dobrej formie, magazynuje zapas obu tych związków, zachowując jednocześnie miejsce na kolejne porcje paliwa. Trójglicerydy to ostateczna wersja magazynowanego w organizmie paliwa. Wątroba jest w stanie wytworzyć je ze wszystkiego: węglowodanów, tłuszczów, białek, a nawet alkoholu.

Inaczej ma się sprawa z glikogenem. Związek ten da się wytworzyć jedynie z węglowodanów, przy czym dostarcza on znacznie mniej energii. Ma jednak pewną przewagę w stosunku do trójglicerydów: energia przechowywana w tej postaci jest łatwiej dostępna. Organizmowi łatwiej jest spalać trójglicerydy, jeżeli proces ten zapoczątkuje glikogen.

Mrożone "kakao"
Przygotowanie: 5 min 2 porcje na śniadanie lub lunch
Parzony karob stanowi doskonały bezkofeinowy zamiennik kakao na czas restartowania metabolizmu.
Składniki:
    • 1/2 szklanki płatków owsianych
    • 1 szklanka oczyszczonej wody
    • 1 szklanka kostek lodu
    • Suplement skrobi opornej (1 porcja) lub produkt tego typu (1/4 szklanki mąki z zielonych bananów, 1/2 szklanki aquafaby, czyli wody po fasoli – patrz ramka).
    • Słodzik naturalny do smaku (np. stewia)
    • 2 łyżki stołowe parzonego karobu w proszku
    • 2 porcje proszku białkowego z grochu
    • 1/2 mrożonego banana (z uprawy ekologicznej, jeżeli wykorzystuje się skórkę)
    • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
    • szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Kroki:
  • Przenieś płatki owsiane do blendera i miksuj przez minutę.
  • Dodaj pozostałe składniki i miksuj przez 3-5 min, aż połączą się w gładką masę.
  • Podawaj na zimno w szklance o dużej średnicy albo z metalową słomką do picia.

Płatki owsiane

Gdy wątroba jest przeciążona zbyt dużą ilością trójglicerydów, na glikogen nie ma już miejsca. Bez niego ciężko jest spalać trójglicerydy. A gdy do wątroby trafia kolejna porcja paliwa z ostatniego posiłku, jest ona w stanie jedynie upakować jeszcze więcej trójglicerydów albo w ogóle odrzucić je - wówczas są magazynowane w postaci tkanki tłuszczowej.

To właśnie powoduje powolny metabolizm: wątroba jest zbyt przeciążona, by tymczasowo przechowywać energię.

Resetowanie wątroby

Praktycznie każda dieta uwzględnia pewne "dobre" pokarmy i nakazuje unikać tych "złych". Z każdym dniem zalewają nas nowe fale "naukowo opracowanych" zasad żywienia, które stoją w całkowitej sprzeczności z ich poprzednikami. Prawda jest taka, że tłuszcz, węglowodany i białka razem stanowią paliwo organizmu. Zdrowa wątroba jest w stanie spalać je albo magazynować, a przeciążona może tylko magazynować. Dobre wieści są takie, że jej uleczenie trwa tylko kilka tygodni - wcale nie całe miesiące czy lata.

Jako lekarz specjalizujący się w zaburzeniach hormonalnych i cukrzycy niejednokrotnie spotkałem się z koncepcją modyfikowanego postu jako metody na poprawę zdrowia. Przeczytałem opis badania z 2011 r., w toku którego zaawansowaną cukrzycę uleczono za pomocą 8-tygodniowej diety opartej na spożywaniu 600 kalorii dziennie w postaci wyłącznie płynnej1.

Przekąski
Skomponuj swoje własne drugie śniadanie z poniższych produktów, na surowo bądź gotowanych, z dowolnymi przyprawami.
bakłażan, brokuły, brukiew, brukselka, burak liściowy, cebula, cukinia, cykoria, cykoria sałatowa (czerwona), czerwona papryka, czosnek, daikon (rzodkiew japońska), dymka, dynia, endywia, fasola zielona, groch, jarmuż, kalafior, kalarepa, kapusta, karczochy (w całości lub głąby), kiełki bambusa, kiełki fasoli, kiełki lucerny, koper włoski, marchew, ogórek, pomidory, por, rukola, rzepa (liście i łodygi), rzeżucha, rzodkiewka, sałata masłowa, sałata rzymska, sałata siewna, seler, seler korzeniowy, sok z cytryny, sok z limonki, szparagi, szpinak, zielona papryka, zielony groszek

Badania krwi i tomografia komputerowa wykazywały, że trzustki tych pacjentów całkowicie wyzdrowiały i odzyskały zdolność normalnego produkowania insuliny. Pacjenci nie potrzebowali już leków. Okazało się, że gdy ich wątroby oczyściły się ze starych złogów tłuszczu, cukrzyca ustąpiła.

To był prawdziwy przełom. Nowe badania wykazały, że trzustka to tylko część układanki. Wątroba również odgrywa kluczową rolę, ponieważ wykazuje niezwykłą zdolność regeneracji. Gdy zapoznałem się już ze wszystkimi badaniami na ten temat, jakie byłem w stanie znaleźć, zmieniłem jadłospis moich pacjentów: zamiast 3 płynnych shake’ów zacząłem zalecać im 2 napoje i jeden porządny posiłek.

Rezultaty były spektakularne. Sprawdzałem stan pacjentów co 2 tygodnie - większość z nich weszła w stan remisji na długo przed upływem 8 tygodni. Dziś nasza klinika ma na koncie niezliczone przypadki pacjentów, którzy uwolnili się od cukrzycy, przestali brać lekarstwa i zachowali zdrowie na całe lata.

Niemal każdy, kogo leczyliśmy, miał stłuszczenie wątroby. Gdy narząd jest przeciążony przez cukier, organizm magazynuje go w postaci tłuszczu. To z kolei może wywołać potencjalnie katastrofalną reakcję zapalną, która łączy się z chorobami serca oraz niektórymi nowotworami.

Pikantny shake z marchwią
Przygotowanie: 5 min 2 porcje na śniadanie lub lunch
Ten przepis zrobi furorę w każdej rodzinie.
Składniki:
  • 1 szklanka przefiltrowanej wody
  • 1 szklanka kostek lodu
  • produkt typu skrobi opornej (1/4 szklanki mąki z zielonych bananów, 1/2 szklanki wody po fasoli)
  • Słodzik naturalny do smaku (np. stewia)
  • 1/2 mrożonego banana (z uprawy ekologicznej, jeżeli wykorzystuje się skórkę)
  • 2 porcje proszku białkowego z grochu lub innej bazy proteinowej
  • 1/2 szklanki startej marchwi lub marchewek baby, posiekanych na kawałki wielkości 2-5 cm
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu cejlońskiego
  • 1/8 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka stołowa suszonych porzeczek lub rodzynek (opcjonalnie)
Kroki:
  • Wszystkie składniki oprócz porzeczek umieść w blenderze i miksuj przez 3-5 min, aż połączą się w masę o gładkiej konsystencji.
  • Dodaj porzeczki i miksuj pulsacyjnie jeszcze kilka razy, aby dokładnie wmieszały się w masę.
  • Podawaj na zimno w szklance o dużej średnicy lub z metalową słomką.

Shake z marchewki

Najświeższe badania sugerują, że stłuszczenie wątroby to nie tylko konsekwencja przybierania na wadze, ale też jego potencjalna przyczyna. Dlatego też zdiagnozowanie i leczenie tej przypadłości ma kluczowe znaczenie zarówno w kontekście powrotu do zdrowia, jak i chudnięcia.

Restart metabolizmu - podsumowanie

Dieta, którą zalecałem moim pacjentów, działała cuda. Oprócz diabetyków uleczyła również wielu pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, zbyt wysokim poziomem cholesterolu oraz chorobami autoimmunologicznymi. Zauważyłem też, że wraz z poprawą funkcjonowania wątroby miała miejsce naturalna utrata wagi, zwłaszcza w pasie. Nierzadko bywała to jedyna zmiana, jaką pacjenci musieli zastosować, by odzyskać zdrowie.

Opierając się na moim doświadczeniu, opracowałem 28-dniowy jadłospis zawierający zdrowy poziom białka, błonnika, mikroelementów oraz fitozwiązków, które wspomagają pracę wątroby. Dieta ta zapewnia prawidłową ilość paliwa pochodzącego z węglowodanów oraz tłuszczu, co zapobiega niedoborom, a zarazem pobudza wątrobę do wykorzystania zgromadzonych w niej zapasów energii.

Już po 4 tygodniach da się bez większego wysiłku jeść w miarę zdrowo oraz zachować prawidłową wagę. Większość ludzi zauważa, że po zastosowaniu diety nie trzeba ograniczać pewnych produktów aż do tego stopnia, co wcześniej, a i tak czerpie się korzyści płynące z prawidłowo funkcjonującej wątroby. Gdy jej praca już się poprawi, pacjenci zauważają też dodatkowe korzyści, takie jak rzadsze napady niekontrolowanej chęci na jedzenie, mniejsze zatrzymanie wody w organizmie oraz sprawniejsze trawienie. Restartowanie metabolizmu pomoże pozbyć się nadmiaru trójglicerydów we krwi poprzez jedzenie prostych produktów w odpowiednich proporcjach, we właściwych momentach dnia.

Codzienna dieta wygląda następująco: jedno smoothie na śniadanie, drugie na lunch, porządny obiad oraz przekąski wedle potrzeby. To wszystko.

O Czym Lekarze Ci Nie Powiedzą 12/2020
ARTYKUŁ UKAZAŁ SIĘ W:
O Czym Lekarze Ci Nie Powiedzą 12/2020
KUP wydanie ELEKTRONICZNE
ARTYKUŁ UKAZAŁ SIĘ W
O Czym Lekarze Ci Nie Powiedzą 12/2020
O Czym Lekarze Ci Nie Powiedzą
Kup teraz
Wczytaj więcej
Zapisz się i odbierz wybrany magazyn gratis!
Zapisz się i odbierz prezent
Nasze magazyny