Jesteś terapeutą?

Ale jaja... to tylko z warzywami!

Prima Aprilis to dobra okazja do jaj. Badania naukowe dowodzą, że najzdrowiej połączyć je... z warzywami!

Artykuł na: 2-3 minuty dieta zdrowa żywność

Okazuje się, że gotowane jajko w połączeniu z surowymi warzywami uwalnia więcej kartenoidów, czyli przeciwutleniaczy. Organizm po ich spożyciu przyswaja więcej składników odżywczych.

Naukowcy z Purdue University przekonują, że im więcej warzyw jest w naszej diecie, tym lepiej, ponieważ dzięki temu nasz organizm przyswaja więcej kartenoidów. Jak specjaliści doszli do takich wniosków?

Trzy wersje sałatek z surowych warzyw podano 16 zdrowym, młodym ochotnikom. Jedna grupa jadła sałatkę bez jajek, drugiej dodano po 1,5 jajka, a pozostałym po trzy.

U osób spożywających najwięcej jajek z warzywami, karotenoidy wchłoniły się czterokrotnie lepiej niż u osób, które w ogóle nie włączają jaj do swojej diety.

Karotenoidy zawarte w testowanej sałatce to: beta-karoten, alfa-karoten, likopen, luteina i zeaksantyna.

Tekst: Monika Piorun

 

Wczytaj więcej
Polub
Dołącz do nas na Facebooku:
Dołącz do naszego Newslettera i odbierz prezent:
Budujemy Dom
Nasze magazyny